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La culture chinoise

le 30-06-2016 06:09

Le thé (3)

Le Bi luo chun dong ting ou (Spirales printanières couleur de jade) de la province du Jiangsu, ce qui fait toute l'originalité de ce thé vert est que les théiers sont plantés parmi des arbres fruitiers dont les fleurs parfument naturellement les bourgeons de thé.

 


 
 
le 29-06-2016 06:05

Le thé (2)

Il n'y a pas en Chine de cérémonie du Thé comme au Japon, ici on va plutôt parler de rituel, ou de marche à suivre pour bien faire le thé.

 


 
 
le 28-06-2016 06:18

Le thé (1)

Le thé :

Sa découverte qui se perd dans la nuit des temps s'appuie sur différentes légendes.La première, chinoise, fait apparaître le thé aux alentours de -2700 ans avant notre ère et repose sur un heureux hasard, tandis que l'empereur Shen Nong s'apprêtait à boire une eau qu'il avait fait bouillir dans une jarre, des feuilles tombèrent dans le récipient et y infusèrent.

 


 
 
le 27-06-2016 05:53

Fruits de Chine (14)

La noix de coco :La noix de coco est riche en potassium, fer, magnésium, phosphore, cuivre, zinc, ce qui lui donne une bonne valeur nutritive.

 


 
 
le 26-06-2016 06:00

Fruits de Chine (13)

Le cassis :

La baie est particulièrement efficace contre la diarrhée, sa teneur élevée en vitamine C.

 


 
 
le 25-06-2016 05:43

Fruits de Chine (12)

 Mes amis, suite a vos com, normalement les fruits que je cite, se trouve en grande surface, en tout cas en Belgique, ou dans un bon maraîcher, le prix là c'est une autre histoire....lol

 


 
 
le 24-06-2016 05:55

Fruits de Chine (11)

Le mangoustan :Le mangoustan est le fruit du mangoustanier, un arbre originaire d'Asie tropicaleLe mangoustan est un fruit arrondi, violacé, de la taille d'une balle de golf, sa peau, aussi appelée péricarpe est épaisse et amère, le fruit renferme une chair blanche divisée en cinq à six quartiers, au goût fin mêlant agréablement l'acide et le sucré.

 


 
 
le 23-06-2016 06:27

Fruits de Chine (10)

Le longane :Surnommé (oeil du dragon), ce fruit est proche du litchi, sa coquille cache une chair délicieusement sucrée, parfait en salades de fruits, le longane séché peut également apporter une touche sucrée salée à vos soupes.

 


 
 
le 22-06-2016 05:54

Fruits de Chine (9)

La figue de barbarie :Le figuier de Barbarie est une plante grasse à épines (variété de cactus), elle est originaire de la zone intertropicale américaine, la peau pourvue de petits aiguillons (les glochides) qui rendent sa récolte pénible, les figues de Barbarie ont un goût à mi-chemin de la pastèque et le melon.

 


 
 
le 21-06-2016 06:08

Fruits de Chine (8)

Le nashi :Le nashi (Pyrus pyrifolia), parfois écrit nachi, du genre Pyrus, les poiriers, de la famille des rosacées.

 


 
 
le 20-06-2016 06:25

Fruits de Chine (7)

Le kaki ou abricot du japonOriginaire de Chine où il commence à être cultivé vers 1300, il est cultivé au Japon à partir de 1850, il existe actuellement 2000 variétés en Chine et 800 au Japon, le kaki est un fruit relativement énergétique, au même titre que le raisin et la cerise.

 


 
 
le 19-06-2016 06:22

Fruits de Chine (6)

Le fruit de la passion, passiflore.Le fruit de la passion contient des graines enrobées d'une pulpe gélatineuse.Graines et pulpe, d'une saveur sucrée et acidulée, sont comestibles ainsi que la chair située directement sous la pelure.

 


 
 
le 18-06-2016 05:56

Fruits de Chine (5)

L'argousier :En Médecine traditionnelle chinoise (MTC), on emploie encore beaucoup l'argousier, notamment comme tonique, et pour soigner toutes sortes d'affections de la peau et des muqueuses.

 


 
 
le 17-06-2016 06:15

Fruits de Chine (4)

Le kiwi :Ce n'est que depuis une quarantaine d'années que Actinidia Deliciosa (son appellation officielle) ou encore la (groseille de Chine) porte le nom de (kiwi), sous lequel désormais on connaît ce fruit.

 


 
 
le 16-06-2016 05:56

Fruits de Chine (3)

La mandarine :Originaire de Chine, la mandarine est un agrume, c'est le fruit du mandarinier, un arbre de la famille des Rutacées.

 


 
 
le 15-06-2016 06:03

Fruits de Chine (2)

La banane :

La banane est un fruit de la famille des (Musacées), issue du bananier, qui n'est pas un arbre mais une plante herbacée à larges feuilles.-200 av. J.-C : L'historien chinois Yang Fu décrit des bananeraies organisées en Chine, exploitées par les hommes.

 


 
 
le 14-06-2016 06:13

Fruits de Chine (1)

Fruits de Chine :

L'orange :L'orange a vu le jour, comme ses multiples cousines, dans les montagnes d'Asie orientale, au coeur d'un petit paradis terrestre, reparti entre les contreforts himalayens et le sud-est de l'Asie.

 


 
 
le 12-06-2016 05:37

Ma simple cuisine chinoise (54)

Nouilles de riz au bœuf

Préparation : 15 mn, à part le temps de marinage. Cuisson : 20 mn.

 


 
 
le 04-06-2016 07:34

Ma simple cuisine chinoise (53)

Le radis noir de ChineCousin du radis ordinaire est riche en vitamine C et en soufre, ainsi qu'en phosphore et en magnésium.On apprécie son caractère diurétique et on le conseille aux diabétiques.Recette au radis noir

 


 
 
le 03-06-2016 06:22

Ma simple cuisine chinoise (52)

La patate doucePurée de patates douces pour 4 personnes : 1 kg de patates douces1 jaune d'œufDu laitDu fromage râpéDu sel, du poivre et de la muscade.

 


 
 
le 02-06-2016 06:14

Ma simple cuisine chinoise (51)

L'igname:utilisée très souvent la racine de l'igname de chine (Radix Dioscoreae Oppositae), appelée Shan Yao (shān yào; 山药) en chinois, cet aliment fait partie de la pharmacopée chinoise et est aussi un aliment commun utilisé dans la cuisine chinoise.Cette racine a une action bénéfique dans les cas de diarrhée chronique par vide de rate, toux chronique ou faiblesse des reins.